El engorde o cebo suele ser el gran olvidado en la producción porcina, pese a ser crucial para garantizar beneficios económicos. Esta fase, considerada a menudo como la más simple, es donde el productor se juega gran parte de su rentabilidad.

Es una etapa compleja que depende de múltiples factores: peso de entrada de los lechones, genética, sexo, instalaciones, peso de sacrificio y si los animales son enteros o castrados. Aunque abarcar todas sus particularidades requeriría más que una publicación, nos centraremos en los principales objetivos productivos.